Koken is mijn passie.
Het liefst doe ik dat door samen te werken met lokale leveranciers, die net als ik, met volle overgave, bezieling en passie met hun producten bezig zijn.

Dit kan zijn in de keuken maar ook buiten, op een hout gestookt vuur, op de barbecue of de Big Green Egg. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Het is iedere keer verrassend wat je met eerlijke producten kunt maken, enkel door ze op een andere manier te bereiden.

Ik haal veel inspiratie en recepturen uit de reizen die ik gemaakt heb. Mijn liefde voor het koken en de gezelligheid en verbondenheid die daardoor ontstaan wil ik graag delen met mijn gasten en daarmee een verbondenheid tot stand brengen.

Dat zijn de speerpunten voor mij om succesvol te kunnen zijn.



Eile Faber